Termelői szakácskönyv a farmtól az asztalig

KI MINT VET

Hiszem, hogy itt az ideje elültetni a változás magját, hiszen a ma hozott döntéseink egészen biztosan hatással vannak a jövőre.

A tudatosság kulcsfontosságú és megkerülhetetlen lett a konyhában is. Azon túl, hogy a hazai alapanyagokkal rengeteg élelmiszer-kilométert spórolhatunk, jóval kevesebb a csomagolással és szállítással járó környezeti teher is, és persze megvásárlásukkal támogatjuk a helyi gazdák sokszor igen küzdelmes munkáját, valamint biztosítjuk azt, hogy tudásukat tovább tudják örökíteni. De ami talán a legfontosabb, hogy segít kapcsolódni az alapanyagokhoz. Megérteni és feltárni azt, milyen történet van egy láda friss cukkini mögött, milyen elhivatott misszió kell ahhoz, hogy a nyers akácméz az üvegbe kerüljön, avagy mi a mozgatórugója annak a megtörhetetlen motivációnak, ami a legmelegebb nyári napon is talpon tart a paprikaföld közepén kapálva.

Az elmúlt időszakban sokat kutattam azokat a hazai termelőket, akik példamutatóak szakmájukban, az általuk bejárt úttal inspirálhatnak másokat és persze egytől-egyig páratlan minőséget állítanak elő, fenntartható szellemiségben. A KI MINT VET könyv az ő történetüket meséli el és ismerteti meg a termékek mögött álló embereket és 75 recepten keresztül ad ötletet az értékes alapanyagok kreatív felhasználásra.

Inspirál, útba igazít és segít jól enni.

előrendelem

panyolium00037 (1).JPG
Bálintkert00033.JPG
Szorgosgazda00025.jpg
Kristinus00025.jpg
Kristinus00053.jpg

9 hónap munka
4300 kilométer utazás
15 termelői történet
75 szezonális recept

focaccia00011.jpg
Tekeres00039.jpg
Droppe00004.jpg
Magosvölgyi00035.jpg
Bálintkert00005.JPG
Annakertje00015-(1).jpg

Tervezett megjelenés:

2021. október 25.

előrendelem

Minden könyv árából 1000 forintot jótékony célra ajánlunk fel, így megvásárlásával egy óvodás gyermek részvételét biztosítod a Felelős Gasztrohős alapítvány Palánták programjába.